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　　“扭一扭，舔一舔，泡一泡”前幾年在中國(guó)市場(chǎng)風(fēng)靡的奧利奧餅干居然面臨工廠遭關(guān)閉的尷尬局面，對(duì)此英國(guó)媒體說中國(guó)人口味善變，引發(fā)眾多網(wǎng)友調(diào)侃，其實(shí)現(xiàn)狀一說起奧利奧大多人的反應(yīng)就是 太甜了，甜的牙疼，如今隨著人們生活水平的提高，更加關(guān)注飲食健康問題，而且如今眾多女性更熱衷自己買個(gè)烤箱在家里烘焙食物。奧利奧甜了這么多年被嫌棄也是正?，F(xiàn)象了。

　　5月份英國(guó)著名智庫海外發(fā)展研究院發(fā)布了一份食品價(jià)格研究報(bào)告，報(bào)告顯示：中國(guó)、韓國(guó)、墨西哥等新興市場(chǎng)的新鮮水果和蔬菜的平均價(jià)格漲幅高達(dá)91%，即意味著每年都以兩到三個(gè)百分點(diǎn)增長(zhǎng)，遠(yuǎn)超消費(fèi)物價(jià)通脹水平，位居四大食品種類價(jià)格漲幅首位。相比之下，精加工食品的價(jià)格跌幅最高卻達(dá)到了20%。

　　其實(shí)這也是發(fā)達(dá)國(guó)家走過的“老路”：在遠(yuǎn)離了饑餓的集體記憶之后，經(jīng)濟(jì)條件較為寬裕的群體會(huì)更加注重、也更有條件去控制高糖高脂食品的攝入，并且他們追求盡量遠(yuǎn)離香精、色素、防腐劑等食品添加劑。

　　外媒報(bào)道中同樣指出，奧利奧的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手甚至包括家庭烘焙：現(xiàn)在許多中國(guó)家庭主婦堅(jiān)持要買一個(gè)烤箱。上海一位27歲的女白領(lǐng)稱自己烤餅干為了樂趣和健康：“誰知道里面含有多少人工色素和防腐劑呢？”

　　中國(guó)人患上了“添加劑恐懼癥”？

　　上文中被訪對(duì)象的觀點(diǎn)在大眾中是有代表性的，否則節(jié)儉的中國(guó)人不會(huì)把帶有“有機(jī)”“無公害”“無添加”等字樣的食品追捧到價(jià)格離譜的地步。造成此種心態(tài)的，一方面由于蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精等非法食品添加劑的存在，另一方面也是由于商家和媒體的熱炒。近些年相關(guān)政府部門和一些民間科普機(jī)構(gòu)已經(jīng)意識(shí)到公眾“談化色變”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，進(jìn)行了一些杜絕矯枉過正的宣傳。

　　一方面，“天然”、“有機(jī)”很可能不安全或僅僅是偽概念！拿“土蜂蜜”為例，果樹在開花過程中，果農(nóng)都會(huì)噴灑農(nóng)藥，而蜜蜂采蜜正是在這花開時(shí)節(jié)，所以這樣的“土蜂蜜”、“農(nóng)家蜜”是含有農(nóng)藥殘留物的，然后未經(jīng)過任何處理和檢驗(yàn)直接送進(jìn)你的口中!超市的蜜，雖然有可能以糖代替蜜，可至少是殺菌檢驗(yàn)后的產(chǎn)品。另外所謂的天然食品很多都不是天生天養(yǎng)：我們所知道的天然，是一種早就被人工改造的天然——即使是去天然環(huán)境中采集的食材，它們生長(zhǎng)環(huán)境和生產(chǎn)過程中不可控的因素很有可能造成安全隱患。另一方面，一些合法合規(guī)的食品添加劑對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量保障是很有必要的，不使用的后果弊大于利。

　　回歸到本文開頭提到的“奧利奧”失寵，從避免高脂高糖食品的攝入的角度來看，我們認(rèn)為這不失為一件好事。在此提醒大家：鹽、脂肪、糖等成分都不宜過多攝入，口味較重或嗜甜的人建議多加注意。